品种:香椿 | 株高:1m | 胸径:0.6cm |
是否移植苗:是 | 园林用途:其他 | 落叶与否:落叶性 |
主干高:0.5m | 土球直径:10cm | 高度年生长量:1.2cm |
胸径年生长量:1cm | 树龄:1年 | 是否古树:否 |
栽培环境:露地 | 主要观赏部位:观叶 | 色叶类型:春色叶 |
冠幅:12cm | 地径:1cm |
幼芽嫩叶芳香可口,供蔬食;木材黄褐色而具红色环带,纹理美丽,质坚硬,有光泽,耐腐力强,易施工,为家具、室内装饰品及造船的优良木材;根皮及果入药,有收敛止血、去湿止痛之功效。 树皮及根皮的内层皮(椿白皮):苦、涩,凉。除热,燥湿,涩肠,止血,杀虫。 用于痢疾,泄泻,小便淋痛,便血,血崩,带下病,风湿腰腿痛。 叶(椿叶):苦,平。***,解毒,杀虫。用于痔疮,痢疾。 果实(香椿子):辛、苦,温。***,散寒,止痛。用于泄泻,痢疾,胃痛。 【营养成分】富含蛋白质、钙、磷,胡萝卜素和维生素的含量也很高,另外还含脂肪、糖和粗纤维等。 【性味归经】性凉,味苦。入肺、胃、大肠经。 【功效】保肝、健脾、***、舒筋、***抗菌。 提高机体***功能,润泽肌肤 香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等物质,有助于增强机体***功能,并有很好的润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。涩血止痢,止崩 香椿能燥湿清热,收敛固涩,可用于久泻久痢,肠痔便血,崩漏带下等病症。祛虫疗癣 香椿具有抗菌***,杀虫的作用,可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。 【食用方法】香椿芽入菜,吃法很多。通常有香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋、盐渍生香椿、油炸香椿鱼,也可将香椿与大米同煮,调以香油、味精、精盐等,香糯可口。还可将香椿和大蒜一起捣烂成糊状,加些香油、酱油、醋、精盐及适量凉开水,作成香椿蒜汁,用其浇拌面条,别具风味。 【饮食宜忌】香椿为***物,多食易诱使痼疾复发,故慢性疾病患者应少食或不食。 菜品特色 香嫩爽口,具有香椿独特的风味。 做法 一、香椿芽炒鸡蛋 二、香椿芽拌蟹黄(强烈推荐) 1、香椿拌上蟹黄蟹肉,撒点面盐,拌匀,其它作料不用放。 2、一盘香椿拌蟹黄,就这么简单,做好了。香椿是紫的,蟹黄是黄的,蟹肉是白的,一盘***的艺术品,呈现在你的面前, 简单归简单,香椿拌蟹黄, 香椿的香,蟹黄蟹肉的鲜,相辅相成,相得益彰,是大自然赐给人间的美食,吃到嘴里,稍微嚼一嚼,那种香,那种鲜,沁人心脾,全身的毛孔,淋漓痛快,没有一处不舒坦。 这道菜不是你想吃就会有的,首先香椿要选择经历过严寒的冬天的肆虐,来年发的芽才会有更浓郁的香味,然后选择又大又肥的螃蟹,取其蟹黄来拌。然而这个季节不是每一种螃蟹都会有蟹黄的,但连云港的梭子蟹(也叫铜蟹)才会在春寒料峭的季节有蟹黄,这个时候也是吃梭子蟹的季节,(大棚里种的香椿和冰箱里冻的大闸蟹的黄就不要拿来了,味道差的太远) 简单地说:香椿等待了一个漫长的冬季就是为梭子蟹而发芽,而肥美的梭子蟹也只有配香椿芽才能吃出难忘的美味,文字已经无法形容啦!小伙伴们赶快行动吧! 食用介绍 1.开胃健脾 香椿是时令名品,含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。 2.*** 含有维生素E和性激素物质,有***和补阳***的作用,故有“助孕素”的美称。 3.清热利湿 香椿具有清热利湿、***解毒之功效,是辅助***肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。故民间有“常食香椿芽不染病”的说法。 4.可治蛔虫病 香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮,使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外,可用治蛔虫病。 5.美容 香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等,有助于增强机体***功能,并有润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。药用价值
食用价值