利川腊肉辣酱/辣椒酱/油辣酱详细介绍

产品名：土家腊肉辣酱

规格：270g/瓶    270g*24瓶/箱

1. 产品特色及市场现状

     本产品采用土家族***的腊肉制作工艺制作而出的腊肉为原材料。通过《舌尖上的中国》，腊肉的独特美味已经家喻户晓，同时腊肉的价格同样是居高不下，但是广大的美食爱好者仍然钟爱腊肉菜肴的独特口感，腊肉菜品更是摆上了各地酒店，家庭的饭桌上。可是受制作工艺限制，目前市场上的腊肉制品多为半成品，需消费者购买之后自己加工制作菜肴方可享用。目前市场上腊肉即食产品***，像土家腊肉辣酱类似的产品将腊肉的美味与辣酱结合的产品更是没有。因此我们的产品在市场上是的，属***，市场前景非常之大。泷味鲜土家腊肉辣酱，将传统土家油制辣椒与风味腊肉***结合，口感独特，回味悠长。我们的产品绝无添加剂，孕妇亦可放心食用。取之拌匀，盛入碗碟，拌饭，拌面，炒菜均佳。食用方便快捷，深受广大消费者喜爱。




 

2. 产品研发历程

    泷味鲜土家腊肉辣酱的研发已超过七年时间。最初是利川市汪营镇鱼泉村西流水街上刘德珍女士在儿子张继坤念高中时，心疼儿子学校生活水平不高，食堂伙食差，便自己在家中结合土家族祖祖辈辈制作油辣椒的方法为儿子制作油酥辣椒，用来拌饭拌面下饭。在之后的七年时间里不断对原料更换改进，最终发现用腊肉制作的辣酱口感，到学校之后经常被室友和同学一抢而空。得到朋友同学们的好评。儿子毕业之后从事微商销售化妆品，周边尝过腊肉辣酱的朋友都经常找到他希望能花钱购买。在很多朋友的建议下，儿子开始尝试着让妈妈在家里制作出腊肉辣酱并用玻璃瓶瓶手工包装后在朋友圈子里面销售，而且当时也把产品送到了检测中心进行各项指标的检测，结果都符合标准，并且比相应标准的指标低很多。腊肉辣酱的口感和安全都得到了肯定。于是儿子开始有了创办公司的想法，想让妈妈做出的美味让更多的人能够品尝到。同时也能让更多的人关注到土家特色风味美食，带动地方经济。经过一系列的市场调查之后，利川泷味鲜食品有限公司成立，开始了这段土家风味快捷美食的历程。土家腊肉辣酱，不仅仅是土家族特色美味，更是融入了母亲对儿子的浓浓关爱之情！




 

3. 原材料选用标准

    腊肉，是选用正宗土家高山农户非饲料养殖猪之猪肉，只取前后腿肉质的部位，采用土家腊肉制作工艺预处理，然后先使用柏树枝熏制三天，再用慢火熏制二十天，所制腊肉外观金黄，香味醇厚绵长。存放期间常通风换气，小火除潮，***一丝霉菌滋生，充分***肉质口感和安全。